CLASE 14. CIENCIAS NATURALES. 1°4°. PROFESORA: MONZÓN

 Clase 14

SISTEMAS MATERIALES

Un sistema material es una porción de universo que se aísla para su estudio. Por ejemplo: una célula, un vaso con agua salada, un termo con agua caliente, un trozo de hierro.

SISTEMAS HETEROGÉNEOS Y HOMOGÉNEOS

Algunos sistemas materiales están formados por un solo componente, pero la mayor parte de ellos son mezclas de diferentes materiales. Según que esos componentes sean observables o no, se clasifica a los sistemas materiales en: heterogéneos u homogéneos.

Sistemas Heterogéneos

Algunos sistemas heterogéneos pueden ser reconocidos muy fácilmente, pues se trata de mezclas en las cuales es posible distinguir sus componentes a simple vista o con lentes de aumento, por ejemplo, una ensalada de frutas o el agua turbia de un río. Otros, en cambio, son más difíciles de identificar, como es el caso de la leche, que presenta microscópicas gotitas de grasa.

Según el estado físico o el tamaño de las partículas de la mezcla, hay diferentes tipos de sistemas heterogéneos:

·         Mezclas groseras: Los componentes están divididos en porciones gruesas, de un tamaño observable a simple vista.

·         Suspensiones: Uno de los componentes es sólido o gaseoso y está repartido en el otro, que puede ser líquido o gaseoso. Así, son suspensiones las espumas (aire disperso en un líquido) o el humo (partículas de un sólido suspendidas en un gas)

·         Emulsiones: En dos componentes líquidos, las pequeñas gotas de uno están dispersas en toda la extensión del otro, por ejemplo, la leche y las cremas hidratantes.

ACTIVIDADES 

A

1.    ¿Qué diferencias existen entre un sistema homogéneo y un sistema heterogéneo?

2.    ¿Qué es una solución?

 

3.    Analicen los siguientes sistemas e indiquen cuáles son heterogéneos y cuáles homogéneos. En el caso de los sistemas homogéneos especificar si son soluciones o sustancias

·         Soda

·         Agua con una cucharadita de arena

·         Agua con una cucharadita de sal disuelta

·         Clara de huevo batida a punto nieve

·         Agua y  alcohol

·         Aire

·         Agua con una cucharadita de aceite

·         Alcohol destilado

·         Humo

·         Leche

·         Agua con una cucharadita de talco

MATERIAL DE LECTURA

SISTEMAS HOMOGÉNEOS

En algunos sistemas materiales no es posible distinguir sus componentes ni siquiera con un ultramicroscopio. Sin embargo, pueden estar formados por dos o más componentes, como el agua de la canilla (que tiene agua y sales disueltas), o bien por uno solo, como en el caso del agua destilada (solo agua). En el primero de los ejemplos hablamos de soluciones, y en el segundo, de sustancias, son sustancias el azúcar, la sal y el gas helio con el que se inflan los globos. Tanto  las soluciones como las sustancias son sistemas homogéneos y tienen las mismas propiedades en toda su masa.

¿Qué es una solución química?

Se denomina solución o disolución química a una mezcla homogénea de dos o más sustancias químicas puras

De esta manera, la disolución resultante de la mezcla de dos componentes tendrá una única fase reconocible (sólida, líquida o gaseosa) a pesar inclusive de que sus componentes por separado tuvieran fases distintas. Por ejemplo, al disolver azúcar en agua.

Toda solución química presenta, como mínimo, dos componentes: un soluto (el que es disuelto en el otro) y un solvente o disolvente (que disuelve al soluto). En el caso del azúcar disuelto en agua, el azúcar es el soluto y el agua es el disolvente.